Canoe Cove Honey
Nous sommes Mickael et Jen, un couple de vagabonds amoureux des abeilles qui se sont rencontrés dans l'arrière-pays australien, se sont mariés en France, puis ont acheté une ferme mellifère sur une île lointaine du Canada atlantique.Lorsque nous avons troqué nos sacs à dos contre des combinaisons pour abeilles, nous étions loin de nous douter que nos plus grandes aventures nous attendaient sur l'Île-du-Prince-Édouard.
Aujourd'hui, nous nous occupons de 350 colonies d'abeilles et de deux petits êtres humains amateurs de miel.
Pour nous, Canoe Cove Honey est plus qu'une simple entreprise, c'est un mode de vie qui correspond à nos valeurs.
En pratiquant l'apiculture, nous rendons hommage à la nature et nous nous efforçons de contribuer à une planète plus saine. La mise en place d'un système alimentaire plus durable est très importante pour nous et nous travaillons en partenariat avec nos incroyables abeilles pour y parvenir.
Prenez soin de Mère Nature et elle prendra soin de vous. C'est aussi simple que cela.
Notre raison d'être est tout aussi simple : nous sommes les gardiens des abeilles. C'est pourquoi notre premier engagement est de veiller à la santé de nos 350 colonies.
En symbiose avec la nature, nous savons que lorsque nous prenons soin des abeilles, elles se développent et fournissent le nectar le plus pur.
En quoi consiste le fait de prendre grand soin des abeilles ? Chez Canoe Cove Honey, nous pensons qu'il s'agit de les élever de la manière la plus naturelle possible. Cela signifie respecter les comportements innés de nos abeilles et soutenir leurs activités collectives en tant que travailleuses les plus actives de la nature.
Nous tenons nos abeilles à l'écart des pulvérisations de produits chimiques nocifs. Nous observons nos colonies jour après jour. Les modèles de couvain réguliers et les menaces potentielles, telles que les parasites et les ravageurs, sont toujours au centre de nos préoccupations. Nous hivernons nos abeilles ouvrières.
Nous élevons nos propres reines et les sélectionnons sur la base de critères génétiques solides, tels que la réussite de l'hivernage, la résistance aux maladies et la production de miel. Nous élevons également des abeilles ouvrières calmes, ce qui nous permet de proposer des tournées.
Nous savons que vous vous souciez autant que nous de l'origine de vos aliments et de la manière dont ils ont été produits. C'est pourquoi nous garantissons que chaque goutte de Canoe Cove Honey provient directement de nos ruches. Nous ne sous-traitons ni n'achetons à d'autres apiculteurs, car notre miel est notre lien.
Riche en fer et baigné d'embruns, le terroir de l'Île-du-Prince-Édouard est présent dans chaque pot de miel de Canoe Cove.
Nous croyons que nos abeilles ont leur place parmi les fleurs sauvages, là où elles se sentent libres. C'est pourquoi toutes nos ruches sont placées à moins de 10 kilomètres de notre ferme, sur la rive sud de l'Île. Elles s'y régalent de pâturages et de fleurs sauvages comme le trèfle, la verge d'or, l'aster et l'épilobe à feuilles étroites.
De la fleur à la ruche et au pot, nous respectons la perfection de la nature à chaque étape. Nous n'infusons pas nos miels avec des arômes. Nous nous efforçons également de ne rien enlever des bonnes choses - nutriments, enzymes, antioxydants et les délicates couches de saveur sucrée.
That’s why all of our honey is raw and unpasteurized. At its essence, it is a living food and pure bliss just the way it is.
In our online shop and at our retail outlets, you can choose your taste of honey. Liquid or creamed. Wildflower, buckwheat, or blueberry. The choice is yours. Or, try our honeycomb, cut straight from the hive.
